茶香牛肉萝卜卷

1/12. 全部食材:牛肉,萝卜,乌龙茶粉,黑胡椒粉.

2/12. 牛肉剁蓉加入盐,黑胡椒粉,油,生粉拌匀腌制十分钟.

3/12. 萝卜削皮砌片(刀功不到家砌得不够均匀)

4/12. 锅内放水烧开放入砌好的萝卜片过水(这时可放少量盐).

5/12. 过好水的萝卜捞出放入凉水中(这样还能吃出萝人脆的口感)

6/12. 凉透的萝卜捞出滤干水份备用.

7/12. 萝卜平铺砧板上放入牛肉蓉卷起。

8/12. 这是卷好的成品。

9/12. 放入蒸锅，锅内出大气时盖上锅盖。（这样是怕水份过多）

10/12. 湿淀粉中加入乌龙茶粉拌匀备用。

11/12. 炒锅起油加入蒜蓉爆香再加入湿淀粉勾汁起锅关火。