主料 | ||
阿胶块250克 | 黄酒(我用的是花雕)500毫升 | 核桃100克 |
黑芝麻100克 | 红枣50克 | 枸杞50克 |
冰糖150克 | 塑料盒(大一点的)800毫升~1000毫升 |
1/4. 首先先把阿胶块砸成小碎块,也可直接买阿胶粉放到容器里,放上黄酒和冰糖一起泡,直到泡化为止,时间较长哦,要耐心
2/4. 把核桃仁和黑芝麻分别放炒锅里炒熟(干炒)也可买熟的,枣去核,枸杞洗净晾干备用,塑料盒子呢涂上一层食用油,备用
3/4. 把泡好的阿胶上锅熬,一定要熬粘稠,熬好后将辅料一同放入锅中迅速搅拌均匀,倒入涂满油的塑料盒子里,没有塑料盒子的话,别的材质的盒子内放一层保鲜膜涂上油也是可以的,然后放入冰箱冷藏三小时,切块即可,大功告成
4/4. 成品
阿胶如果化的慢可以上锅蒸,注意一定要盖好盖子不要进水