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猪耳朵炒藕片

猪耳朵炒藕片

MNICA食尚煮易

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买了一个卤水猪耳朵,只吃了一半,剩下半个不多不少,第二餐干脆和莲藕一起炒,两种都是脆脆的口感,很好吃。
主料
莲藕200克猪耳朵半只2根
辅料
少许食用油适量鸡粉少许
清水少许

猪耳朵炒藕片的做法,共12个步骤

猪耳朵炒藕片的做法图解1

1/12. 食材:莲藕、猪耳朵、葱。

猪耳朵炒藕片的做法图解2

2/12. 莲藕去皮切薄片。

猪耳朵炒藕片的做法图解3

3/12. 用清水浸泡片刻,防止变黑。

猪耳朵炒藕片的做法图解4

4/12. 葱洗净切段。

猪耳朵炒藕片的做法图解5

5/12. 热锅,倒适量油,下藕片爆炒片刻。

猪耳朵炒藕片的做法图解6

6/12. 加入猪耳朵。

猪耳朵炒藕片的做法图解7

7/12. 倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。

猪耳朵炒藕片的做法图解8

8/12. 炒至水分挥发,调入盐、鸡粉。

猪耳朵炒藕片的做法图解9

9/12. 撒些葱段,翻炒均匀。

猪耳朵炒藕片的做法图解10

10/12. 装盆!开吃~

猪耳朵炒藕片的做法图解11

11/12. 脆脆的猪耳朵~

猪耳朵炒藕片的做法图解12

12/12. 脆脆的藕片~

小窍门

莲藕切好先浸泡片刻,可以减去一些淀粉质防止粘锅,也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水,可以让藕片熟的更快。

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营养信息

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  • 猪耳朵炒藕片热量895 千卡
  • 脂肪15.4 克
  • 蛋白质26.75 克
  • 碳水化合物22.43 克
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