主料 | ||
莲藕200克 | 猪耳朵半只 | 葱2根 |
辅料 | ||
盐少许 | 食用油适量 | 鸡粉少许 |
清水少许 |
1/12. 食材:莲藕、猪耳朵、葱。
2/12. 莲藕去皮切薄片。
3/12. 用清水浸泡片刻,防止变黑。
4/12. 葱洗净切段。
5/12. 热锅,倒适量油,下藕片爆炒片刻。
6/12. 加入猪耳朵。
7/12. 倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。
8/12. 炒至水分挥发,调入盐、鸡粉。
9/12. 撒些葱段,翻炒均匀。
10/12. 装盆!开吃~
11/12. 脆脆的猪耳朵~
12/12. 脆脆的藕片~
莲藕切好先浸泡片刻,可以减去一些淀粉质防止粘锅,也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水,可以让藕片熟的更快。