主料 | ||
鲜虾5只 | 鸡蛋2只 | |
辅料 | ||
小油菜2小颗 | 盐适量 |
1/12. 准备好材料。
2/12. 将新鲜的虾冲洗干净,焯水。
3/12. 将焯好的虾去头部、虾线及外壳(外壳可以留下煮汤用)。
4/12. 小油菜洗净。
5/12. 炒锅里加入少量油,将鸡蛋打匀后。
6/12. 舀一勺,摊在炒锅中。
7/12. 在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,一点点盐。
8/12. 然后把鸡蛋对折成,可在封口处加少量蛋液,也可以不加。
9/12. 反面略煎一下。
10/12. 盛出备用。
11/12. 锅内加入水(也可以是高汤)和虾壳,烧开后加入适量盐。
12/12. 小油菜和蛋饺,煮沸后即可食用。