蒜蓉剁椒酱

1/5. 自种的土辣椒，红尖椒；白糖，高浓度白酒，大蒜。

2/5. 准备好几个干净的小瓶子；在煮锅里烧开消毒；红尖椒洗净晾干。

3/5. 红尖椒去掉杆（辣椒把-ba-去声）；沿着红椒切成小圈圈；接着横竖剁成细碎粒；放入干净的盆中；大蒜去皮后剥成蒜粒；接着切成蒜蓉状。

4/5. 把蒜蓉放入大盆中；接着倒入细盐（粗盐也可以）；接着放入白糖；最后放入两瓶盖的白酒；搅拌均匀出水后可装瓶。