烤三文鱼下巴

1/4. 将三文鱼头洗干净，切一段下巴。所谓下巴就是鱼嘴后面一节，鱼头可以用来做汤，这一节烤来吃是最美味了。这一节的脂肪是肥瘦相间，特别美味。没拍图，大概就是这一节

2/4. 将洗干净的鱼架进烤网，记得下面放个盆，因为特别会滴油。什么也不用放，你就烤就好了，大概180度，烤十分钟。

3/4. 之后加大火到200度左右，再烤个十分钟，要注意别烧焦了，这一步是为了大火让鱼皮变香变脆。