温州瘦肉丸

1/5. 精肉适量，打成肉末（可以让肉贩剁碎或搅碎，他们那有工具的。家里有榨汁机之类也很方便。）。

2/5. 淀粉一比三，与精肉搅拌。加入盐、味精或鸡精、酱油、料酒、姜末、葱末等适量即可。搅拌均匀。可先放置一小时左右。

3/5. 锅烧开水，可以将肉团放在铲子上，然后用勺子把肉团划入水中。

4/5. 等肉丸浮起来，白中带微红，就可以捞出锅。