东北地三鲜

1/10. 准备好原料

2/10. 土豆切块水洗掉表面的淀粉，沥干水份备用

3/10. 茄子切滚刀块，尖椒切小块

4/10. 深型不粘平底锅入油（稍微多放些）烧热，下土豆块中小火煎

5/10. 煎至表面呈金黄色

6/10. 下茄子块

7/10. 煎至茄子微软，加盐炒匀

8/10. 盖盖焖一会儿，中途开盖几次翻炒均匀，炒至茄子变软体积变小

9/10. 加入尖椒炒至断生