最近在看深夜食堂，印象最深的就是红香肠和酒蒸蛤蜊，食材简单但美味不简单，不需要特殊的调味品和烹饪手法，拿来佐酒最好！
| 主料 | ||
| 蛤蜊800克 | 清酒或二锅头50毫升 | 大蒜5瓣 |
| 红辣椒2个 | 黄油10克 | 酱油20毫升 |
| 香葱2棵 | ||
酒蒸蛤蜊的做法，共3个步骤
1/3. 小汤锅里烧点儿油，放入切碎的小红辣椒和蒜煸香
2/3. 放入蛤蜊，大火，烹上一汤匙白酒，盖盖，大概五分钟蛤蜊就全张开嘴了
3/3. 放入黄油、酱油和香葱碎搅拌均匀，关火完成
小窍门
蛤蜊吐沙小窍门：1、温水浸泡；2、加盐和油一起泡；3、毫无人性的搅合。要泡至少5个小时
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吃蛤蜊100克，热量62千卡
相当于铺瓷砖14分钟消耗的热量...
吃红辣椒100克，热量40千卡
相当于手工活27分钟消耗的热量...
吃酱油100克，热量63千卡
相当于练武术5分钟消耗的热量...
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