盐焗大闸蟹

1/4. 螃蟹清洗干净，擦干。粗盐倒入锅中，这道菜盐的用量比较大。

2/4. 把粗盐在锅中超热，放入大闸蟹，盐尽量埋住大闸蟹（也可以用锡纸包住）。放一颗八角，也可以按口味不同放桂皮花椒，我只放了八角，觉得味道很浓郁了！

3/4. 盖上锅盖小火闷煮二十分钟到半小时。