| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | 金针菇200克 | |
| 辅料 | ||
| 黑木耳10朵 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 红剁椒小半勺 | ||
快手家常菜-金针菇炒鸡蛋的做法，共6个步骤
1/6. 准备好所需的食材
2/6. 金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液
3/6. 锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒
4/6. 待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用
5/6. 锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒
6/6. 待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅
小窍门
1、时间充足的话，可以提前将金针菇过下水，去掉多余的水份，吃起来口感更佳
2、加剁椒主要是为了颜色好看，没有可以不添加
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