主料 | ||
排骨250克 | 白菜干5克 | 胡萝卜1根 |
瑶柱(干贝)少量 | ||
辅料 | ||
盐适量(比例看贴士) | 蜜枣1~2颗 | 陈皮少量 |
料酒1茶匙 |
1/5. 提前3个小时泡好菜干和干贝 胡萝卜滚刀法切块
2/5. 排骨清洗干净 白灼几分钟除白沫后捞出
3/5. 汤锅内倒入约1500ml清水 水烧开后依次放入排骨、蜜枣、陈皮、干贝
4/5. 炖排骨至汤色变白后转文火 放入胡萝卜块和泡好的白菜干 继续慢炖
5/5. 煮至萝卜酥软香味四溢之时 加入适量的盐搅匀后再煮5~10分钟后即可享用
1.盐与水的比例大概是1:1500 2.不是所有人会习惯海味的味道,可加可不加 3.汤锅最好使用砂锅炖煮 4.并非所有人都喜欢养生汤味道,不喜勿喷