主料 | ||
面粉,酵母,黄油,盐,糖,洋葱,西红柿,青椒,培根,火腿,马苏里拉奶酪适量 |
1/13. 制作这款披萨所用的原材料就都在这里了
2/13. 和面,高筋面粉加入适量酵母(我是直接用的自发粉),再加入黄油,少量的盐和糖。
3/13. 用温水调拌,揉成光滑的面团,放置温暖处等待饧发。
4/13. 等待饧发的时间里可以制作披萨酱,将西红柿用开水烫一下,剥皮,切成小块,洋葱切成小粒,热锅中放入一块黄油化开,倒入西红柿和洋葱一起翻炒,再放入少量盐和糖,酱炒至粘稠盛出即可,然后将其他材料改刀备用
5/13. 面发到原面团的一倍大小时拿出来揉一会,排出部分气泡,然后再饧发一会就可以用了,将披萨烤盘上抹上色拉油,将面饼放入盘内,饼边沿着烤盘向上抻一抻,用叉子在面饼上戳满小眼儿,有助于排气,以免烤制时面饼鼓起来
6/13. 在面饼上涂抹上之前做好的披萨酱
7/13. 撒上一层奶酪
8/13. 再铺上培根,洋葱,青椒圈,小柿子
9/13. 再将火腿粒撒在上面
10/13. 最后铺一层奶酪
11/13. 放入烤箱中层
12/13. 上下火170度,烤制25分钟,烤的时间最好在旁边看着点,以免时间过长温度过高烤糊了(每的烤箱的温度都不尽相同,所以还是谨慎点好)。
13/13. 时间到,披萨成熟了,就这样。。。