主料 | ||
鸡蛋四只 | 面粉380克 | 绵白糖160克 |
袋装伊利牛奶两袋 | 玉米油面包机带的量勺两大勺 |
1/11. 准备好所有的食材~
2/11. 分离蛋白和蛋黄啦,特别有趣的一步⊙_⊙
3/11. 蛋黄分离出来放在面粉盆里
4/11. 我在蛋黄和面粉里倒了两袋牛奶,大家可以酌情减量,不会比我这个再多了,加糖和10g油,糖的量根据个人口味定,搅拌均匀至没有小疙瘩*
5/11. 电动打蛋器打发蛋白液,分三次加入松散的绵白糖,挤入一点柠檬汁味道更美好*一定要像奶油一样蓬蓬的感觉才对啊!!
6/11. 蛋白液倒入蛋黄糊里啦╮(╯▽╰)╭
7/11. 用搅拌勺“翻炒”蛋白液和蛋黄糊*让它们俩充分混合!
8/11. 面包机锅体里倒点油刷开,要不然一会儿蛋糕要赖着不下来的哦~
9/11. 先预热2~3分钟,再倒入蛋糕糊糊吧(^_-)烘烤状态下,四十分钟就ok啦,静静等着就好*
10/11. 灯灯等等~香喷喷热腾腾的蛋糕就出锅啦*^O^*
11/11. 上个细节,特别松软,加了柠檬的清香味儿特别美好哈哈\(^o^)/
蛋白一定要打成硬性发泡呀,不然蛋糕发不起来哒!