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超豪华版土豆泥-培根芝士焗土豆泥

超豪华版土豆泥-培根芝士焗土豆泥

Namismm

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如果我所有的recipe 一起组个商店,那么这款土豆泥绝对是爆款,因为基本上是人见人爱,花见花开,和布朗尼受欢迎的程度有的一拼。平安夜那天,女儿的幼儿园聚餐,我做了一份超大的土豆泥,用了10个大土豆,居然吃完了,而且之后几天一直有妈妈在问做法。据妈妈们反映,孩子也很爱吃呢!
土豆也算是一个神奇的物种,又能做蔬菜,又能做主食,煎炸炒都行,红烧凉拌也随你,今天呢,咱们就用先蒸后烤的方法来折腾一下,只要按着菜谱说的做,你一定能做出人人夸奖的土豆泥,相比之下,肯德基的土豆泥简直弱爆了,咱们这个是超豪华版土豆泥,快快学起来吧!
主料
大土豆3个彩椒(黄色)1/3个 约60克彩椒(红色)1/3个 约60克
豌豆粒1/3杯 约60克胡萝卜(可选)1/3个口蘑(可选)4个
培根4片切达奶酪(可选)根据需要马苏里拉奶酪根据需要
卡夫芝士粉(帕玛氏奶酪粉)(可选)根据需要
辅料
黄油2 汤勺约25克牛奶2 ~3汤勺 约30~45毫升1/2 茶勺

超豪华版土豆泥-培根芝士焗土豆泥的做法,共5个步骤

超豪华版土豆泥-培根芝士焗土豆泥的做法图解1

1/5. 把土豆洗净,削皮,切成大块,在蒸锅里隔水蒸熟。取一个大的食物料理盆,放入切成小块的黄油。待土豆蒸熟(可以用筷子轻松插透)时,倒入放有黄油的料理盆中,搅拌,使黄油可以被热土豆融化。然后加入牛奶和盐,搅拌均匀。这时候基础班的土豆泥已经做好。以下的步骤都是使之豪华起来。(有些图片因为热气腾腾,实在拍不清楚)

超豪华版土豆泥-培根芝士焗土豆泥的做法图解2

2/5. 蒸土豆的时间里可以预备蔬菜。所有的蔬菜洗干净,切成小块。培根切成小片。炒锅内放一点炒菜用的油,先炒培根,再放入蔬菜,把所有材料都炒熟。

超豪华版土豆泥-培根芝士焗土豆泥的做法图解3

3/5. 把炒熟的材料倒入土豆泥中,搅拌均匀。这时豪华版的土豆泥已经完成,已经可以吃啦!以下的步骤是使之成为“超豪华版土豆泥”。(这次没有用口蘑和胡萝卜,如果用的话,就同样切成小块,炒熟。这一步的原则是:颜色丰富,切小块,炒熟。)

超豪华版土豆泥-培根芝士焗土豆泥的做法图解4

4/5. 切达奶酪和马苏里拉奶酪切成小块备用(如果是买的奶酪碎,此步骤省略)。在烤盘中放入一半的豪华土豆泥,然后撒上一半的奶酪,再放入另外一半豪华土豆泥,把剩下的奶酪均匀的撒上,最后再撒上一些卡夫奶酪粉。

超豪华版土豆泥-培根芝士焗土豆泥的做法图解5

5/5. 烤箱预热210度,烤约20~30分钟,奶酪都已经融化,而且有的颜色成为褐色,就可以了,最后10分钟注意观察,烤糊了就不好看了。快点趁热开吃吧!

小窍门

工具和模具:
蒸锅和炒锅
料理盆
吐司烤盘
数量:
虽然看起来不多,但是这东西很撑肚子的,饱腹感极强。所以这些可以作为4~6人餐的主食。
特别材料:
就是主料部分的最后三种任选的奶酪。奶酪的种类繁多,这里用到了三种,切达奶酪(Cheddar Cheese),马苏里拉奶酪(Mozzarella Cheese)和帕玛氏奶酪粉(Grated Parmesan Cheese)。我喜欢三种都用,但是如果觉得麻烦,可以只用一些马苏里拉奶酪,这也是最常见最好买的,就是必胜客用的那种可以拉出长长的丝的那种奶酪。

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营养信息

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  • 超豪华版土豆泥-培根芝士焗土豆泥热量1158 千卡
  • 脂肪58.4 克
  • 蛋白质84.88 克
  • 碳水化合物70.68 克
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