主料 | ||
紫薯泥60克 | ||
辅料 | ||
高筋面粉3杯 | 水1 1/8杯 | 雀巢淡奶油2 1/2汤匙 |
花生油2 1/2汤匙 | 酵母1 1/4茶匙 | 白糖1/4汤匙 |
盐1 1/4茶匙 |
1/18. 将(水,1+ 1/8杯,雀巢淡奶油2+1/2汤匙,花生油2+1/2汤匙,糖1/4汤匙,盐1+1/4茶匙,高筋面粉3杯,酵母1+1/4茶匙)这些原料按照顺序加入面包机的桶里。
2/18. 插上电源,按键调整到和面模式,需时间15分钟。
3/18. 活好的面。
4/18. 将面团从面包桶拿出,从总面团里面取出150g面团备用,剩余的大面团放入容器中发酵。
5/18. 将紫薯蒸熟,用勺子压成泥。
6/18. 将60g紫薯泥压在150g取出的面团上。
7/18. 然后扔进面包桶,再次打开和面程序,和面。
8/18. 活好的紫薯面团。
9/18. 拔去面包机电源,紫薯面团就直接留在面包桶里发酵。
10/18. 大面团发酵到2-3倍大。
11/18. 将两种面团各排出空气,备用。
12/18. 取出一些白色面团搓成两个长条,放在擀成长方形的紫色面皮的两头。
13/18. 两头各用紫色面皮将白色长条卷起来。
14/18. 卷的均匀点儿,两边的卷同样大小。
15/18. 将剩余的白色面团擀成比紫色面卷大的长方形,然后将紫色面卷放在白色面皮上。
16/18. 用白色面团包裹紫色面卷。
17/18. 直接拿着放入面包桶,整理下,弄整齐。插上面包机电源,按到烘烤键自动烘烤1小时,就成功了
18/18. 考好的白土司。切开片片都有蝴蝶飞舞。
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