香草奶油泡芙

1/16. 泡芙面团一份：低粉100g，水160g，黄油80g，糖一小勺（5ml）,盐1/2小勺（2.5ml），鸡蛋3个

2/16. 称量出清水

3/16. 将水，盐，糖，黄油一起放入锅里

4/16. 用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀

5/16. 当煮至沸腾时，转小火

6/16. 一次性将面粉倒入

7/16. 快速搅拌，一定要快速的搅拌。移植到面粉与水完全融合到一起，不粘锅以后，再关火，此时面粉全部被烫熟了。

8/16. 等面糊冷却到不太烫手（温度约60-65度）,分次加入打散的鸡蛋液。

9/16. 先少量加入，每次都要等面糊把鸡蛋液完全吸收后再加

10/16. 快速搅拌，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的长度约4cm左右，并且不会滑落，就不用再加鸡蛋了，配方里的鸡蛋不必都加上。

11/16. 准备裱花袋及菊花裱花嘴

12/16. 将面糊装入裱花袋

13/16. 将面糊挤在烤盘上

14/16. 放入预热的烤箱，烤箱中层，上下火，210度烤制10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度降到180度，烤制 20-30分钟，直到泡芙便面呈黄褐色 ，烤制中途切记不要中途打开烤箱门，否则泡芙出炉后会塌陷

15/16. 等泡芙完全冷却后，在里面打入香草奶油馅就可以吃了。