菠萝排骨船

1/21. 原料：菠萝1个，小排一块，葱，姜，蒜，番茄沙司，八角2个，冰糖，盐，花雕酒适量

2/21. 菠萝一剖两半

3/21. 将菠萝肉挖出，保持外壳完整切厚片，泡入淡盐水中

4/21. 将菠萝肉挖出，保持外壳完整切厚片，泡入淡盐水中

5/21. 排骨斩小块

6/21. 排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水

7/21. 排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水

8/21. 排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水

9/21. 排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水

10/21. 排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水

11/21. 焯好的排骨加入葱，姜，生抽，盐，料酒腌制

12/21. 热锅加入油，油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制

13/21. 热锅加入油，油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制

14/21. 炸好的排骨拨至锅边，加入八角，冰糖

15/21. 葱，姜，蒜

16/21. 加入番茄沙司

17/21. 加入番茄沙司

18/21. 加入热水炖制

19/21. 排骨炖熟后，加入泡好的菠萝片，大火收汁

20/21. 排骨炖熟后，加入泡好的菠萝片，大火收汁