主料 | ||
排骨500克 | ||
辅料 | ||
(配料)菠萝200克 | (配料)红辣椒1只 | (配料)黄辣椒1只 |
(配料)青辣椒1只 | (调料A)玉米油适量 | (调料A)盐少许 |
(调料A)淀粉5克 | (调料B)番茄酱40克 | (调料B)砂糖5克 |
(调料B)淀粉5克 | (调料B)水200克 |
1/10. 排骨洗净切小段,沥干水后放少许的盐腌制15分钟
2/10. 再放5克淀粉,抓拌均匀
3/10. 冷锅下适量的玉米油,油开后放入排骨
4/10. 炸至表面金黄,而且熟透后,捞出沥油
5/10. 另起炒锅,放少许玉米油,放入红、黄、蓝辣椒小块,加入少许盐翻炒至熟,盛起备用
6/10. 混合调料B,形成酱汁
7/10. 炒锅内倒入酱汁,煮至浓稠
8/10. 放入菠萝块,翻炒几下
9/10. 再放入炸过的排骨,迅速翻炒至排骨裹满酱汁
10/10. 最后加入炒好的辣椒块,炒匀即可