主料 | ||
油豆皮适量 | 有机花菜适量 | 麻椒1汤匙 |
黑胡椒粉半汤匙 | 葱适量 | 姜一小块 |
黄豆酱2汤匙 |
1/5. 油豆皮买来是干的,需要提前泡软,再撕成大片。
2/5. 锅里放少量香油,放入葱花,姜块,麻椒稍微煸一下。加入油豆皮,黑胡椒粉,黄豆酱和水一起煮10分钟,至油豆皮变嫩。
3/5. 花菜掰成小朵,放在豆皮上面,关盖,转中火利用锅里的汤汁焖熟花菜,大概六七分钟的样子就快熟了,翻炒几下,收汁,调整咸淡,出锅。
4/5. 来张成品图
5/5. 配上八宝饭很有营养呢!
黄豆酱依个人口味添加,成品出锅前尝一下,不咸的话再加盐。黑胡椒粉和姜有辣味,不喜欢的话可以换成辣椒。煮油豆皮时,水要多加,豆皮煮久一点入味深,口感嫩;另外也给焖花菜预留了汤汁。