猪肉大包

1/12. 面粉准备，酵母用100克温水搅拌均匀融花

2/12. 先把酵母水加入面粉里拌匀再加入150克清水揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大

3/12. 猪肉末里加入盐，料酒，鸡蛋，葱花用顺时针方向搅拌有粘性后再加入30毫升清水再一次搅拌有粘性

4/12. 把猪皮冻斩成细末

5/12. 然后再加入猪肉末里再加入15毫升老抽搅拌均匀

6/12. 发好的面团再一次揉匀排气后分成均匀的面坯后再盖上保鲜膜静置15分钟

7/12. 之后擀成圆皮加入馅料

8/12. 包起

9/12. 蒸笼上垫上防沾纸后把做好的包子加入，中间要留有空隙，盖上醒1个小时

10/12. 蒸锅加入清水水开后放上蒸18分钟后再等5分钟打开出锅

11/12. 上桌