主料 | ||
五花肉(三分肥七分瘦)适量 | 猴腿儿(老公老家的一种野菜)适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 盐适量 | 色拉油适量 |
香油适量 | 十三香适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 姜适量 |
1/7. 这是我从网上搜来的猴腿儿图片!因为想让大家看看它的样子!我用的猴腿儿是婆家老家焯烫好放冰箱冷冻的,随吃随化冻!
2/7. 发面很关键,一定要发成这种程度的面才好用!我喜欢在面发好后加少许食用碱揉面排气直至表面光滑!切剂子备用!
3/7. 葱、姜切末备用
4/7. 肉馅里加入盐、生抽、老抽、十三香、烧热晾凉的色拉油、葱姜末、香油适量,顺一方向搅拌上劲!
5/7. 猴腿儿顶刀切碎,不用剁!加入拌好的肉馅里搅拌均匀!
6/7. 包好的包子放置二次醒发十分钟!然后上锅大火开锅二十分钟起锅!
7/7. 白胖子!