香芹馅猪肉大包子

1/17. 猪肉切成小丁，先切成片再切成条再切成粒，放调味料酱油、十三香充分搅拌均匀，放一旁腌制2小时。

2/17. 芹菜没摘叶，洗净，烫熟，过凉水控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水，以不滴落为佳。

3/17. 木耳切碎

4/17. 姜切碎

5/17. 将处理和的食材全部放在一个容器里

6/17. 锅里放入花生油烧热后放入花椒爆香离火

7/17. 将7里的油倒入，放上适量的盐、味精调味拌合均匀馅的制作就完成了。

8/17. 酵母放水里溶解到入面粉和成光滑的面团盖盖后放温暖处发酵。

9/17. 排气揉匀

10/17. 发酵至2倍大时发酵完成

11/17. 松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成大小一致的面剂子。

12/17. 擀成边缘较薄中间稍厚的皮、包上馅、，按实。

13/17. 放上调好的馅

14/17. 放上调好的馅

15/17. 转圈包成包子

16/17. 包好的包子放盖帘上盖上半干的湿布饧发25分钟左右