主料 | ||
智利车厘子3斤 | 冰糖25颗 | 柠檬1个 |
1/10. 托朋友在三亚买了一箱智利车厘子,又大又甜,无耐三亚天气炎热,即顺风寄到成都包装完好但仍坏了一些。经过快速挑选,还是有一些完好的,但囗感不太新鲜了,于是果断用来做果酱了。
2/10. 挑出好的车厘子清洗干净
3/10. 上锅小火蒸约一小时
4/10. 一小时后蒸得熟透并有很多汁水溢出
5/10. 用勺压碎车厘子并挑出果核
6/10. 将车厘子倒入锅中并加入水糖熬制
7/10. 在熬制过程中不断加入柠檬汁,熬果酱一定要小火并且不停搅拌,以免糊锅。
8/10. 用完一整个柠檬挤的汁进行调果酱的酸甜度
9/10. 熬至汁水完全浓缩成酱即可
10/10. 浓郁香甜的车厘子果酱便做好了。可以夹土司或馒头,早餐好伴侣哦。