大果粒草莓酱

难度简单
口味甜味
工艺烧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

zxrwjh

11373人浏览

分享到：

平时煮出的草莓酱都是糊状的，很想吃大果粒酸奶，就煮个大果粒草莓酱吧。可以放入自制酸奶中，做个大果粒草莓酸奶吧；也可以涂在土司片上。

主料
草莓500克	樱桃500克	白糖300克
麦芽糖50克
辅料
柠檬汁1大勺	盐适量

大果粒草莓酱的做法，共11个步骤

1/11. 草莓冲洗2遍，用盐水浸泡5分钟，再冲洗2遍

2/11. 樱桃冲洗2遍，用盐水浸泡5分钟，再冲洗2遍

3/11. 控干草莓的水分

4/11. 控干樱桃的水分、去掉樱桃的果把

5/11. 去掉草莓蒂，放在干净的容器中，放入150克糖，静置2-3个小时，把草莓中的水煞出来。

6/11. 把樱桃倒入锅中

7/11. 加入柠檬汁，中火煮开，小火慢煮，轻微搅拌

8/11. 当汤汁熬掉一半，放入剩下的白砂糖，小火慢煮，轻微搅拌

9/11. 当草莓能被筷子轻易穿透时，草莓酱就快熬好了

10/11. 熬到只剩少许汤汁时，放入麦芽糖，继续搅拌，至浓稠即可（这时注意不要用力搅拌，防止把草莓搅烂）

11/11. 把草莓、樱桃分别挑出，放入瓶中

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1、趁热把草莓酱、樱桃酱放入小瓶中（不要灌太满，只要3/4瓶即可），拧紧瓶盖。当草莓酱、樱桃酱在室温中自然冷却后，因为热胀冷缩的原理，瓶盖会被吸紧，这时再放入冰箱冷藏，草莓酱、樱桃酱可保存6个月以上。
2、糖含量大，也是草莓酱、樱桃酱可保存时间长的原因。
3、草莓酱、樱桃酱可放入多个小瓶内，随吃随打开，打开的草莓酱要尽快食用。
4、樱桃含水量比较小，单独煮，还需要加水。借用草莓中的水，偷懒就一起煮了。樱桃酱中含有草莓的香味了。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分