酥脆草鱼块

1/11. 草鱼洗净，取2勺盐，将全身上下抹上细盐，肚子里也不放过。

2/11. 将草鱼剁至大小一致的块状。

3/11. 姜切丝，蒜切碎，忘了将蒜也放进去了。

4/11. 锅中热油，油一定要烧热，这样鱼才不会粘锅。

5/11. 开大火一块一块的将鱼放入油中，转中小火慢炸。

6/11. 炸至遥晃锅，鱼块会移动，翻至另一面。因为鱼太大条，所以我分了两次炸。同样炸到两面金黄。

7/11. 翻炒均匀。

8/11. 下适量开水焖一下。

9/11. 下适量开水焖一下。

10/11. 下适量生抽提味。