红烧太阳鱼

1/4. 把鱼洗干净，晾干备用。准备好姜片、葱段。

2/4. 锅烧热加油，加一点盐，再聊放鱼，煎至皮变黄，加姜片、盐、白糖、酱油、辣椒酱、水。姜片也可在放鱼前下。盖上锅盖等三分钟。

3/4. 烧三分钟左右，等水收汁，放葱段，在焖一分钟，就可以装碟了。