主料 | ||
水怡40克 | 淡奶油250克 | 砂糖110克 |
炒熟花生碎150克 |
1/4. 将淡奶油,水怡,砂糖放到小锅中,中火开盖煮,开锅后转小火。
2/4. 用勺子慢慢搅化圈,大概是20分钟左右,锅内混合液体梦有点粘稠状,网上是说像绸缎状,说实在绸缎装是什么状态判断不准,还有说用温度计的测量是110度,我感觉还是在搅的时候要有很大的阻力,大概是35分钟左右。
3/4. 关火,放花生碎(我买的现成的),拌匀后倒入准备好的模具里,模具里 一定要用烘焙油纸垫好,必须用油纸很好脱模,用刮刀压平,凉凉后切块。
4/4. 昨天做了两次,第一次关火后加了20克滴抹茶粉,就是抹茶味的太妃糖了。
有豆友问了方子,今天特意来??传,头一次做的没经验,仅供豆友参考。