主料 | ||
鲜山楂500克 | 冰糖300克 | 水适量 |
白糖100 |
1/8. 鲜山楂泡水洗净。
2/8. 山楂去核去蒂。
3/8. 这一步忘记拍照了,应该是先将山楂加适量的水与糖一起煮几分钟。
4/8. 用料理机把山楂打成山楂泥。
5/8. 山楂泥与冰糖一起熬制,期间要一直不停搅拌,以免糊锅。要加很多冰糖,不然会很酸。
6/8. 熬到能勺子拿起来山楂泥很停留些在勺子上,俗称挂旗,就可以关火了。
7/8. 把山楂泥倒入事先准备的浅盘子,放凉。
8/8. 切片完成。
熬的时候要一直不停的搅拌,很容易胡。