辣炒白菜

1/7. 辣白菜洗净切片。(切片后洗净水分比较多，洗后再切水份正好，不用再加水)

2/7. 热锅再放油，所谓冷油热锅，能把蔬菜瞬间烧熟，不容易焦。油和锅同时加热容易烧焦掉。

3/7. 倒入大白菜迅速翻遍几下，让其进油。

4/7. 准备花椒粉和辣椒酱，此菜不用放任何其它调味料，包括盐或味精。

5/7. 个人喜好添加花椒粉和辣椒酱，翻炒一分钟。

6/7. 盖上祸害闷一分钟，喜欢软点的，多闷一会。