巧克力冰激凌蛋糕

1/17. 准备所需材料

2/17. 蛋白分三次加入40克细砂糖

3/17. 打至硬性发泡

4/17. 然后倒入的杏仁碎（我是买的现成的杏仁碎），然后翻拌均匀

5/17. 模具底铺上油纸，我是用活底模具的

6/17. 将拌好的杏仁蛋糕糊倒入模具里，再把蛋糕糊抹平。烤箱预热160度，放中层烤15-18分钟

7/17. 自制葡萄酒中放入咖啡至溶化备用

8/17. 黑巧克力切成小丁备用

9/17. 蛋黄加入20克细砂糖

10/17. 然后打发至有纹路

11/17. 再加入调好的葡萄酒咖啡

12/17. 再次打搅均匀

13/17. 将淡奶油打发至有纹路，倒入拌好的蛋黄糊，然后翻拌均匀

14/17. 再加入巧克力丁，巧克力丁不要全部加入，要留出一部分放蛋糕表面装饰，然后翻拌均匀

15/17. 将拌好的冰激淋糊倒入烤好的杏仁蛋糕坯里（蛋糕坯要等到自然冷却，才能倒入冰激凌糊）

16/17. 然后用抹刀抹平表面