主料 | ||
高筋粉210克 | 低筋粉90克 | 水195克 |
白砂糖15克 | 干酵母1小勺 | 玉米油20克 |
奶粉12克 | ||
辅料 | ||
盐1小勺 | 马苏里拉奶酪丝适量 | 大青椒1个 |
洋葱适量 | 自制批萨酱适量 | 培根2片 |
火腿肠1根 |
1/20. 将冷冻面团放进冰箱冷藏室解冻
2/20. 化冻后取出,室温放置一小时,回温
3/20. 回温后的面团,排气滚圆,松弛15分钟
4/20. 松弛好的面团移至洒薄面的案台
5/20. 按扁后,用指掌侧缘将面团一边旋转一边推成中间薄边缘厚的饼坯
6/20. 用两个拳头将饼坯旋转抻拉成8寸大小的饼皮
7/20. 将做好的饼皮放在烤盘中,用叉子叉孔,抹油,醒发20分钟
8/20. 准备馅料
9/20. 青椒切圈,洋葱切丝,培根切条,火腿肠切圆片
10/20. 在醒发好的饼皮上满涂批萨酱
11/20. 撒满马苏里拉
12/20. 摆上火腿肠
13/20. 撒马苏里拉
14/20. 摆培根条
15/20. 撒马苏里拉
16/20. 摆上青椒圈,圈中放临时切的熟四季豆丁
17/20. 撒上洋葱丝
18/20. 撒满马苏里拉
19/20. 放入预热200度的烤箱,中层,烤约20分钟
20/20. 表面金黄出炉
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