肉末粉丝

1/7. 牛肉末解冻，红薯粉在水里煮五分钟然后迅速过冷水备用。

2/7. 先放料酒炒牛肉末，去味。然后放入姜蒜一起把肉爆香，然后放入豆瓣酱（没拍下来），撕开的干辣椒以及辣椒油来自制郫县豆瓣的味道。待肉末全部上色后肉末就算炒好了。

3/7. 放入红薯粉！

4/7. 加生抽和老抽，然后轻轻翻炒。然后加入适量的盐和味精。

5/7. 放少许糖让味道层次丰富一些。

6/7. 再继续用筷子中火翻炒个五分钟让粉丝吸掉汤汁，看到整个菜炒到这个程度就好了。