芋泥钵仔糕

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上述材料也可以做成小芋圆，详情见另一个菜谱里了

芋泥钵仔糕的做法，共5个步骤

1/5. 芋泥：芋头削皮，切片，上锅蒸熟，加入白糖，压成泥，可加适量牛奶或水，调到适合的粘稠。（详细可参加小芋圆的菜谱）

2/5. 材料大集合

3/5. 木薯淀粉与糖粉的比例是2：1，我用的是，100g木薯粉，50g糖粉。先用少量凉水兑成很稠的浆。另一方面，芋泥用开水冲散，别粘成一坨。

4/5. 把芋泥浆倒到木薯粉浆里，搅匀。冲入少量沸水，搅匀，使之变成半生熟浆，这样淀粉到时不会因放置而沉淀，出现分层。放入钵仔碗

5/5. 上锅蒸15分钟，出炉（有颗粒是因为我加了芋头粒）

有糖粉可以直接加，没糖粉的也可以把白砂糖融入到后面步骤的沸水中

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