详细点的姜撞奶

1/17. 工具，不过我的削皮器没用上哈（当选老姜最好，嫩姜的汁凝结不出来）

2/17. 香满楼的鲜牛奶

3/17. 将梁切成照片的

4/17. 切成条的，再切成小粒粒的

5/17. 做好啦！

6/17. 用汤汁袋的，装成小袋

7/17. 这是我的工具，要是亲们家里有榨汁机就更好啦

8/17. 开工喽

9/17. 每榨好有部分姜汁就要倒进小碗里去，防止回渗

10/17. 所有的姜汁（姜汁要现磨现用的好）

11/17. 勺子，姜汁可加2～3勺

12/17. 只要是盖住碗底都行

13/17. 姜渣

14/17. 牛奶煮至沸腾，然后放凉至奶温80度左右就行

15/17. 加糖

16/17. 各位撞奶的过程过于急促，我也没有照相。是将牛奶撞向碗中的姜汁。要点：1.撞奶过程控制在4秒内，一气呵成。2.撞奶的高度，以牛奶不溅到外面为准。3 .撞好后牛奶不许动，让它静置。好的牛奶5分钟就能凝固，要是10分钟它都不能凌上，建议添加两勺奶粉