| 主料 | ||
| 姜适量 | 水牛奶（或全脂纯牛奶）450克 | 砂糖适量 |
姜撞奶的做法，共3个步骤
1/3. 首先，把姜去皮，磨成浆蓉。用纱布滤出姜汁备用。
2/3. 把水牛奶倒入锅，加入砂糖小火加热煮开。
3/3. 待水牛奶凉至70度时，快速冲到已装有姜汁的碗中。静止5分钟后，香气四溢、入口嫩滑的姜撞奶就可以开吃啦！
小窍门
一定要选用水牛奶或全脂纯牛奶。奶温70度，撞入姜汁时要拉高一点哦。450克水牛奶可以做2碗姜撞奶。
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