姜撞奶

1/12. 备好材料、工具

2/12. 先先榨汁，我用的是果语果汁机操作，汁渣分离！不需过滤。

3/12. 姜汁完成，汁渣已分离，不需过滤！
PS：选老姜。

4/12. 把姜汁，牛奶、奶粉、糖份量备好。

5/12. 牛奶倒入锅中，加入奶粉、白砂糖搅拌加热煮沸即关火。

6/12. 加热后牛奶冷却至合适温度（85～90度）。随后将加热好的奶冲入备好的姜汁碗里。
奶与姜汁相撞这步很关键，倒奶要有种居高临下的架势，急速而有高度快速冲入，溅起奶花，这才能达到“撞”出火花效果，凝固率更高了！

7/12. 盖上静置10分钟，不万不能动它

8/12. 10分钟后，把汤瓷勺放上去，不下沉，就0K了。??

9/12. 好丝滑，慕丝一样的滑。
女人应该吃多点。

10/12. 姜渣利用起来，煎鸡蛋滚汤，或加水加红糖，煮成红糖姜茶！驱寒！

11/12. 我是用来煮红糖姜茶！煮沸15-20分钟左右就0K，姜渣很容易出味道了。女人之补品其一。