东北年夜饭必备方子肉

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方子肉是东北特色的一种肉食，过年的时候家家都会炖一大锅方子肉，所谓“方子”就是把肉切成大块，整块炖煮，熟后晾凉，放在阳台上自然上冻，在饭前取回，切薄片，可即食也可蒸制后再食用！

东北年夜饭必备方子肉的做法，共3个步骤

1/3. 整块肉放锅里，所有材料都放锅里，填少量水，与肉平齐即可！下面就是开火炖啦，大火烧开后，转小火慢炖！大约要两个小时左右，着急的话，可以用高压锅哦！

2/3. 时间差不多了，用筷子扎一下，很容易扎透，就说明肉已经很软烂了！不要着急出锅，时间充足的话，在锅里浸泡半日，这样做出的肉会很入味～

3/3. 凉透后，切片，开吃吧！可以准备好蒜酱油，蘸着吃，超级美味哦！

整块肉捞出，要凉透再切，否则肉很容易碎的，不成薄片！

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