主料 | ||
鸡胸200克 | 红灯笼椒半个 | 花生少许 |
黄瓜半个 | 胡萝卜半个 |
1/3. 将鸡肉以及各种辅料配菜切丁。准备腌制鸡肉丁:加入白胡椒少许,黑胡椒少许,花椒,蒜瓣,姜三片,少许葱,少量糖,盐,一点生抽。腌制半小时到一小时。
2/3. 锅内放入油,稍热,加入葱姜,少量花椒,红干辣椒爆锅。我是等红辣椒变黑后将调料捞出,转小火,放入蒜瓣,炒几下,放入腌制好的鸡肉。
3/3. 此时可以一起放入花生。注意火候不要将花生炒糊了。鸡肉变白色后,放入各种之前准备好的各种蔬菜丁,最后放黄瓜。用水淀粉勾芡。适量添点盐即可。