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1/3. 海兔洗净后放入开水中汆烫至半熟,捞出备用。
2/3. 海兔沾上干淀粉,锅中倒入适量油,七成热后下入海兔炸至金黄色捞出。
3/3. 锅中留少许底油,下入葱姜蒜爆香,下入花椒,辣椒,煸炒片刻,倒入料酒、盐、糖、鸡精,倒入海兔翻炒均匀即可。
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