主料 | ||
猪皮4张 | 葱1根 | 煮肉料包1包 |
辅料 | ||
料酒两勺 | 酱油几大勺 | 盐适量 |
冰糖1把 |
1/7. 猪皮焯水。
2/7. 然后紧紧的卷起来。
3/7. 用线绑好。
4/7. 卷好的猪皮扔进卤汤里煮。家里平时酱肉的汤怎么调这个怎么调就好啦。我是加了一包酱肉料包,一根葱,加了两勺料酒,再加酱油把汤色调好,然后加盐调咸淡,最后扔一把冰糖就行了。
5/7. 猪皮煮到能戳透,然后捞出来放到平的盘子里,等到冷却可以放冰箱冷藏,现在冬天也可以放阳台放窗口啥的冷一点的地方。
6/7. 第二天这样彻底冷却到很结实了就可以切片了,也可以放保鲜袋扔冰箱保存之后再吃。
7/7. 卷的时候要紧实一些,这样切出来才好看哟。
实在买不到整张的猪皮,普通打皮冻的话猪皮和水1:2这样就可以,汤可以做清汤什么都不加然后用料拌着吃,也可以做酱油口直接吃都行哟。