青椒肉丝

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这是昨晚的一个晚餐小炒菜，简单却美味，一家人一起开开心心说说笑笑的吃饭，那是一种膨胀的幸福感。

青椒肉丝的做法，共9个步骤

1/9. 猪肉洗净切丝，加入酱油，淀粉抓匀，腌制待用

2/9. 两个青椒洗净去蒂，洗净切丝待用

3/9. 花椒，蒜切丝，姜切丝

4/9. 炒锅入油，烧热下入腌制好的肉丝大火快速翻炒，炒至变色越七成熟盛出待用

5/9. 锅中重新入油，小火煸香花椒，姜丝蒜丝

6/9. 转中大火下入青椒丝，翻炒片刻，加入小半勺盐翻炒均匀

7/9. 转大火下入肉丝

8/9. 快速翻炒均匀

9/9. 加入少许鸡精，出锅装盘即可

一道很简单的菜，但是味道且很好，要注意的是需要青椒和肉丝混合时要大火快炒；
因为是晚上拍的所以不是很清楚。

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