主料 | ||
猪大肠1付 | ||
辅料 | ||
咸菜1元 | 姜1大块 | 葱2条 |
酱油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
料酒适量 |
1/8. 猪大肠加生粉反复清洗干净,反转把肠内的肥沫去干净,咸菜用清水浸淡洗净后切好,姜,葱切好待用。
2/8. 将干净的猪大肠放进开水中烫一下,去掉血腥。
3/8. 猪大肠切成小段。
4/8. 咸菜白锅炒干水份(不用加油)
5/8. 大火烧开锅后放入少许姜片,放进猪大肠炒片刻,逼出猪大肠水份后把猪大肠盛出,倒掉锅内水份。
6/8. 大火烧开锅,放少许花生油,放进姜,葱头段爆香。
7/8. 爆香姜葱后把猪大肠回锅大火翻炒片刻,加入酱油,料酒,鸡精出锅。
8/8. 放上葱段,猪大肠铺在咸菜上面。