主料 | ||
西红柿1个 | 洋葱3/4个 | 大蒜4瓣 |
橄榄油适量 | 黄油一小块 | 黑胡椒适量 |
盐适量 | 罗勒Basil适量 | 牛至Oregano适量 |
意大利面条Spaghetti适量 |
1/10. 西红柿上画十字刀,放入滚水汤几秒捞出,皮会很好剥,然后剁碎。洋葱、蒜都切碎末。
2/10. 烧开水,意面的秘诀就是一大锅滚水!哈哈……撒一小勺盐,煮意面。
3/10. 倒入稍微多一点的橄榄油和一小块黄油(我喜欢黄油的奶香,不喜欢可以不用)烧热,炒香蒜末和洋葱末,加入西红柿碎,使劲翻炒,让它出汁。
4/10. 因为我们现在买到的西红柿好像都不那么够味,不知道大家有没有同感……我在炒出汁水后加了一勺多番茄酱。
5/10. 改小火,用盐、黑胡椒、罗勒、牛至调味,这两种香料现在很容易买到。
6/10. 煮好的意大利面筛干水(书上说,再厉害的意大利厨师都要用嘴尝一下,才能确认面有没有煮完美)……还有这种漏网你值得拥有,一倒全解决了!
7/10. 将粘稠的酱料改大火,倒入筛干水的意面拌匀,酱粘黏糊糊的挂满面,出锅!
8/10. 我的盘子提前在烤箱里热了一下,其实也不用那么讲究,撒点黑胡椒,芝士粉什么的装饰一下( ̄? ̄)
9/10. ( ̄? ̄)
10/10. 最后最后!开始多放的橄榄油派上用场了!面包沾起来( ̄? ̄)
本着新鲜的食材为原则,我用了一半某宝上淘来的新鲜罗勒,冷冻起来储存的,用的时候还比较绿,放一下就黑了,哎,但愿以后罗勒能在我国发扬光大ToT