主料 | ||
排骨500克 | 大蒜适量 | 酱油2勺 |
白糖4勺 | 醋4勺 | 水5勺 |
盐少许 | 生粉3勺 | 花生油适量 |
1/6. 排骨洗干净(在买的时候就已经让商家帮忙斩件),放入3小勺生粉,少许花生油腌制。备用。
2/6. 蒜瓣切粒,备用。准备一个碗,分别调入酱油,糖,醋,水,搅拌均匀。备用。
3/6. 起油锅,放入排骨后大火转中火,直到排骨变色。
4/6. 待排骨变色有八成熟时,放入蒜粒,加入步骤2的调味料。翻动一下,然后盖上锅盖焖一下。直到收汁。
5/6. 收汁后,放入少许盐,轻轻翻动一下。可以装盘子啦~(需要说明一下,由于排骨已经用生粉腌制过,看到汁液有些粘稠状,就不需要勾芡了。如果没有粘稠状,就要勾芡。)
6/6. 香气四溢呀~