春天三色卷

1/16. 准备好鸡蛋和平底锅一个

2/16. 把鸡蛋分成蛋清和蛋黄二份，各自放入无水无油的盆里打散

3/16. 菠菜加入10克牛奶用搅拌机打碎

4/16. 过滤菠菜汁（没有筛网也可用纱布等）

5/16. 取适量菠菜汁里放入面粉搅拌

6/16. 感觉干可以再倒入点菠菜汁调匀，类似比较厚的酸奶

7/16. 加入10克白糖搅拌均匀

8/16. 蛋白和蛋黄各自加入10克白糖和5克白糖搅拌均匀（因为一个鸡蛋的重量，蛋清比蛋黄多，所以蛋黄里加的糖比蛋清少）

9/16. 把奶酪片每片切成四条

10/16. 用刷子在锅上刷上薄薄一层油

11/16. 倒入菠菜面糊，形成一个圆形，放入奶酪片，在面糊八成熟时卷到底

12/16. 把卷好的菠菜卷饼移到胸前方向的锅面，（可以不移，倒卷过来，我这样比较顺手）刷油，倒入蛋黄糊

13/16. 蛋黄糊八成熟时包裹着菠菜卷饼一起卷

14/16. 刷油再依次倒入蛋白糊

15/16. 蛋白糊八成熟时也同样卷