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荷叶鸡

荷叶鸡

風風

風風

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主料
干荷叶一张童子鸡2斤左右
辅料
牙签6根糯米70克香菇6朵
生姜适量老抽适量鸡精适量
适量

荷叶鸡的做法,共10个步骤

荷叶鸡的做法图解1

1/10. 把童子鸡的内外部都洗净

荷叶鸡的做法图解2

2/10. 加入适量的生姜片进鸡里

荷叶鸡的做法图解3

3/10. 把适量的老抽,盐,味精,抹遍鸡的全身上下腌制20分钟左右

荷叶鸡的做法图解4

4/10. 把香菇塞进鸡的肚子里

荷叶鸡的做法图解5

5/10. 把糯米倒入鸡的肚子里,再加一定的水进肚子里

荷叶鸡的做法图解6

6/10. 用牙签把鸡的肚子给扎起来

荷叶鸡的做法图解7

7/10. 剪去牙签的两个尖尖头

荷叶鸡的做法图解8

8/10. 荷叶放水里轻轻漂一漂

荷叶鸡的做法图解9

9/10. 把鸡包入荷叶中,包好

荷叶鸡的做法图解10

10/10. 沸水,上锅蒸40分钟左右

小窍门

1.蒸鸡的时间根据鸡的大小而定
2.糯米一定要隔夜浸泡过
3.糯米装进鸡的肚子里后,一定也要加适量的水,不然糯米蒸不熟,会隔生的(或者事先把糯米正数后再塞进去也可以)
4.荷叶最好用新鲜的,没有的话才用干的
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营养信息

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  • 荷叶鸡热量1747 千卡
  • 脂肪18.1 克
  • 蛋白质38.7 克
  • 碳水化合物62.2 克
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