主料 | ||
梭子蟹2个 | 大米150克 | 香菇2个 |
大蒜2瓣 | 姜3片 | |
辅料 | ||
色拉油2勺 | 香油几滴 | 盐1小勺 |
胡椒粉适量 | 细香葱1根 | 料酒1小勺 |
高汤适量 |
1/10. 大米洗干净,放入砂锅里
2/10. 加适量的高汤
3/10. 开始煮粥,汤水多加点,香菇切片也放入一起煮
4/10. 清洗、处理梭子蟹
5/10. 去除腮这类不能吃的东西,把肉切小
6/10. 起油锅,爆香蒜末、姜末,放入切小的蟹加点料酒翻炒
7/10. 把炒过的蟹放入熬好的粥里
8/10. 放少量盐
9/10. 放胡椒粉
10/10. 撒姜丝、葱花,最后淋上香油即可
一般做蟹粥直接把蟹放到粥里,我是觉得用蒜蓉炒一下,这样更香!