| 主料 | ||
| 手掌的大地瓜一个 | 白糖一勺 | 面粉一勺半 |
| 清水少许 | ||
香炸地瓜丝的做法，共4个步骤
1/4. 地瓜洗净，擦成丝。
2/4. 加入白糖、面粉、清水搅拌均匀。
3/4. 炸至金黄捞出。
4/4. 放置稍凉，即可食用。（刚出锅的地瓜丝稍软，放置一会儿更香脆）
小窍门
1、因地瓜本身含有水分，所以面粉不宜过多，可使地瓜丝粘黏在一起即可，如果黏度不够，再加少量清水增加黏度。
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