| 主料 | ||
| 地瓜一个 | 面粉一杯 | 鸡蛋一个 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 五香粉适量 | 白糖适量 |
炸地瓜的做法，共2个步骤
1/2. 地瓜去皮切片，调一个面糊。一杯面粉，鸡蛋，适量盐，五香粉，糖提味。加水调到筷子提起来能垂直直线样。地瓜不要切太厚。适中即可。咸淡根据自己的口味调。如果不确定的话，就先炸两片试试味道，淡了再加盐。放了五香粉，味道更好。
2/2. 锅里坐油，五成热时，筷子夹起地瓜片蘸面糊，中火进去炸。两面金黄即可出锅。
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